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韓方薬膳学
과정정보
- 신청기간
- 2025.02.27 - 2025.02.27
- 교육기간
- 2025.03.03 - 2025.05.31
- 교육시간
- 4시간
- 담당강사
- 車福蘭
■ 韓方薬膳学 講義紹介
「藥食同源」は, 食べ物が薬のような効能があるという意味で, 食べ物が単に人体を成長発育させる新陳代謝のためのエネルギー源としてだけでなく, 人の体のバランスを維持して健康な生活を持続できる手段として利用されなければなりません.
薬膳学を踏まえ, 五臓に有益な食材の理解を助け, 薬念や天然調味料の概念と原理を学びます.
各季節に生産される食材を適切に利用して作る薬膳食について理解する.
本講義を通じて, 薬膳学を根拠に実生活で活用できる新しい薬膳メニューを開発することと、誤った食習慣を正しく改善し, 各種疾患を予防することを目的としています.
■韓方薬膳学習目標
・薬膳の概念と定義
・薬膳食品に使われる食材、配合原理、注意点・四季の薬膳食品
■受講要件
・韓方薬膳・薬草過程に関心のある人全員が受講可能です。
・韓方関連選手科目、事前知識は必要ありません。
・本授業は科目別受講申請はできません。
・韓方薬膳・薬草コースの全コース受講申請のみ可能です。
수료기준
| 평가기준 | 진도 | 시험 | 과제 | 토론 | 기타 |
|---|---|---|---|---|---|
| 배점 | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% |
| 과락기준 | 70% | - | - | - | - |
이 과정이 포함된 패키지
강의목차(총 11강)
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1. 講義紹介および挨拶 2분
2. 薬膳と薬念 15분
3. 四季薬膳料理 - 春1 36분
4. 四季薬膳料理 - 春2 25분
5. 四季薬膳料理 - 夏1 22분
6. 四季薬膳料理 - 夏2 30분
7. 四季薬膳料理 - 秋1 33분
8. 四季薬膳料理 - 秋2 45분
9. 四季薬膳料理 - 冬1 23분
10. 四季薬膳料理 - 冬2 62분
11. まとめ 7분
